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Restaurant

Le restaurant partenaire Le Royal se situe à 300m de Brit Hôtel Les Comtes de Champagne.

Au restaurant climatisé, dans un décor très élégant avec un agréable coup d'oeil sur les arbres de la place, la cuisine a des saveurs régionales. Chaque repas est comme une révélation de délicieux secrets.
 
Ici, le prolongement naturel des plaisirs de la table consiste à offrir la plus chaleureuse des ambiances et un cadre de vie raffiné.

Menu Gourmand 37 €

MENU GOURMAND


Tarte fine d’espadon sur concassé de tomate et baie rose
Foie gras frais de canard, chutney d’oranges
Pressé de légumes, filet de cailles et œufs, vinaigrette de moutarde de Reims



Filet mignon de veau flambé à la Prunelle de Troyes
Dos de cabillaud, viennoise d’herbes, sabayon de poivron doux
Magret de canard aux éclats de caramel salé et cerises aigres



Plateau de fromages affinés


Chariot de desserts maison

Menu Terroir 27 €

MENU TERROIR
(Sauf samedi, dimanche midi et jour férié)



Assiette de saumon fumé et sa rillette
Pâté de campagne aux noisettes et Prunelle de Troyes
Trouvaille du marché


Charlotte d’agneau de 7h00, fine ratatouille au basilic
Filet de dorade, lentillons de notre région, sabayon de radis rose
Suggestion du Chef


Plateau de fromages affinés
Ou
Chariot de desserts maison


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